Tuto knihu mé oblíbené a zkušené autorky o zdravé výživě , jsem si koupila, abych si doplnila informace a hlavně zkušenosti s knihou Kváskové pečivo od Hany Bačíkové. V této knize najdeme mnoho kváskových fíglů a vychytávek. Jak pracovat s kváskem ,jak ho uchovat. Najdeme zde cenné rady ,jak na to aby se nám chléb podařil. V knize najdeme 27 receptů na kváskový chléb. Postupy pečení jak na to v domácí pekárně, pečení na plechu, pečení v hrnci, pečení v remosce a další rady. I jak chléb uchovat čerstvý pro denní potřebu. Výborná kniha.

Mam zrovna pujcenou z knihovny. Chtela jsem zjistit, jak podavaji peceni z kvasku jini autori. Jesteze jsem ale mela stastnou ruku minule a jako prvni si vypujcila Kvaskovou kucharku Jany Berkove!! Tu doporucuji kazdemu, kdo v tom ma zmatek. Bohuzel tuto (od Momcilove) doporucit nemuzu, dle ni nezacnete, pokud nic nevite. Porad se mluvi o kvasku, ale recept na nej je az na konci knihy! Navic se ma delat z 0,5 kg mouky a asi trictvrte litru vodu (postupne), na konci mate dobre kilo kvasku aco s nim, kdyz recepty jsou na 150g kvasku :/ Dle me nepouzitelne,neprakticke, recepty bez fotografii...Uz jen tohle v receptu: "150g kvasku rozmichaneho vlaznou vodou NEBO domaciho zitneho kvasu", jako tak jaky kvasek teda??? NEDOPORUCUJI. Pecu uspesne dle pani Berkove :)