Publikace Daně a účetnictví v cestovním ruchu se zabývá problematikou zdaňování a také účetního zachycení vybraných problémů, se kterými se často potýkají subjekty působící v oblasti cestovního ruchu. Jde zejména o cestovní kanceláře a cestovní agentury, ale také o další poskytovatele cestovních služeb. Publikace se věnuje oblasti daně z přidané hodnoty se zaměřením na základní principy a aplikaci zvláštního režimu u cestovních služeb. Obsahuje také problematiku zahraniční dopravy osob mezi členskými státy, která je sama o sobě poměrně komplikovanou záležitostí. Následně je pozornost věnována cestovním náhradám a dani z příjmů, kde jsou řešeny vybrané oblasti, které se u subjektů působících v cestovním ruchu mohou vyskytovat častěji než u ostatních. Účetní část obsahuje pohled na vybrané účetní případy, vyskytující se často u subjektů podnikajících v této oblasti. Jedná se o např. o účtování transakcí sjednávaných v cizí měně a aplikaci vhodného kurzu pro zachycení těchto transakcí, včetně kurzových rozdílů, dále o účtování zprostředkování prodeje zájezdů jak na straně zprostředkovatelů (obvykle cestovních agentur), tak na straně cestovních kanceláří. Součástí je i kapitola, která se zabývá daňovou evidencí obvyklých hospodářských transakcí.