Cukrářská výroba III

Cukrářská výroba III

František Kadlec , Ludvík Bláha , Věra Conková

Učebnice uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Pozornost věnuje přípravě zmrzlin a...  Více

255 Kč
209 Kč Cena vč. DPH
  • Není skladem
  • Doprava ZDARMA nad 699 Kč
  • Osobní odběr na prodejnách